ポジティブな毎日は食事から始まると言っても過言ではありません。
それは40代に突入して、しみじみと感じます。
私は乳製品と油分の取り過ぎでお腹を下しやすくなります。
お腹を下すと、貧血気味になってしまい、横にならないと辛い状態になりますし、
小麦をとりすぎるとお腹が張ってキリキリしてしまいます。
私たちの心と体は、毎日、口にする食べ物によって作られていて、
体が元気だと、やっぱり心も元気に過ごすことができます。
忙しい日々の中で、つい手軽な加工食品や外食に頼りがちですが、
ご飯を炊く、野菜たっぷりのお味噌汁をつくる、というだけでも、立派な自炊です！
そんな簡単なお料理から、食事を改善して
ポジティブな生活を過ごしたいですね。
ただ炒めて、味付けしただけです。（牛肉と、玉ねぎ、エリンギの炒め物）
味付けも、「すき焼きのタレ」とかで代用しちゃっても、
味が決まりやすく、簡単でおいしいです。
さらに、お野菜をいただくときは、自然の恵みをたっぷり含んだ有機野菜を食べると、
心と体を健やかに整えることができます。
簡単で楽しい自炊で心と体を労り、ポジティブな気持ちを育みませんか？
有機野菜のススメ
有機野菜は、化学肥料や農薬を使わずに育てられた野菜のこと。
化学肥料や農薬を全て避ける生活は難しいですし、
こだわりすぎても疲れてしまいますが、
産地を気にしてみたり、
農家さんがどのようなこだわりでお野菜育ててくれているかを知ることで、
より美味しく豊かに食事ができるようになります。
有機野菜は、栄養価が高く、野菜本来の美味しさを楽しめるので、
一部だけでも取り入れてみると身体が喜ぶかもしれません。
さらに、有機野菜には私たちの免疫力を高める効果も期待されています。
食生活をほんの少し変えるだけで、
体の内側からエネルギーが満ちてくる感覚を味わえるはずです！
宅配野菜「ビオ・マルシェ」 で有機野菜を手軽にいただきましょう
数多くある野菜宅配サービスの中でも、
「ビオ・マルシェ」は、国産の有機野菜にこだわりがあります。
ビオ・マルシェの特徴は、
100%有機JAS認証を取得した野菜のみを扱っていることです。
全国の契約農家と提携し、
厳選されたオーガニック野菜を毎週自宅に届けてくれます。
ビオ・マルシェの魅力
ビオ・マルシェの魅力を解説していきます！
完全有機JAS認証
スーパーではなかなか手に入らない、
安心・安全なオーガニック野菜、旬の野菜が届きます。
その時期に一番美味しい野菜を味わえます。
定期便でラクチン
毎週または隔週で、自宅まで野菜を配送してくれます。
ビオ・マルシェを利用すれば、忙しい人でも簡単に有機野菜のある暮らしを始められます。
季節のリズムに寄り添う食生活
食事は単にお腹を満たすだけでなく、季節のリズムに合わせることが大切 です。
ビオ・マルシェは季節に合わせたお野菜が届きます。
例えば、冬は体を温める根菜類、春はデトックス効果のある山菜や葉物を取り入れることで、
自然の流れに沿った健康的な食生活が送れますので、
季節の野菜を意識して取り入れたいですね。
季節ごとのおすすめ有機野菜
（写真は１月にお届けいただいたものです！）
ビオ・マルシェでは、その季節に一番美味しく、
栄養価が高い野菜をセレクトして届けてくれるので、
自然と「旬を大切にする食生活」が身につきます。
免疫力アップ！ビオ・マルシェの野菜で作る簡単レシピ
有機野菜を手に入れたら、
できるだけシンプルな調理法で野菜本来の美味しさを楽しみたいですよね。
私がよく作る、おすすめのメニューを紹介します！
体を温める根菜のお味噌汁
材料（2人分）
• にんじん 1本
• 大根 1/4本
• ごぼう 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• キャベツ 1/4個
• こんにゃく
• 油揚げ
• だし
• お味噌
作り方
1. 野菜を一口大にカットする。
2. 鍋に出汁を入れ、根菜から野菜を煮込む。
3. 野菜が柔らかくなったらお味噌を溶かし入れ完成！
体を温める野菜を使ったスープは、
寒い季節にぴったり。
根菜類は腸内環境を整え、免疫力アップにもつながります。
ほっこり温まる！大根と鶏肉の煮物
材料（2〜3人分）
• 大根 … 1/2本
• 鶏もも肉 … 200g
• しょうが … 1片（千切り）
• だし汁 … 300ml
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 酒 … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• ごま油 … 小さじ1
作り方
1. 大根は2cm幅の半月切りにし、下茹でする（10分ほど茹でると味が染みやすくなる）。
2. 鶏もも肉は一口大にカットする。
3. 鍋にごま油を熱し、しょうがと鶏肉を炒める。
4. 鶏肉に軽く焼き色がついたら、大根とだし汁を加える。
5. 醤油・みりん・酒・砂糖を加え、落とし蓋をして弱火で20〜30分煮込む。
6. 大根が透明になり、味が染み込んだら完成！
ポイント
• 前日に作り置きすると、より味が染みて美味しくなります！
• 仕上げにゆずの皮や刻みネギをのせると風味がアップします？
旨みたっぷり！牛丼
材料（2人分）
• 牛薄切り肉 … 200g
• 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
• だし汁 … 200ml
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 酒 … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• 生姜 … 1片（すりおろし）
• ご飯 … 2杯分
作り方
1. 鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖・すりおろした生姜を入れ、中火で加熱する。
（すき焼きのタレで代用してもOK。醤油、みりん、酒、をめんつゆで代用してしまっても！）
2. 煮立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで煮る。
3. 牛肉を加え、アクを取りながら弱火で10分ほど煮込む。
4. ご飯にたっぷりのせ、お好みで温泉卵や紅生姜をトッピングして完成！
ポイント
• 牛肉を入れたら、あまり混ぜすぎないこと。やわらかく仕上がります！
• 白滝やしらたきを加えると、ヘルシーでボリュームアップ。
シンプルだけど美味しい！小松菜と厚揚げの煮物
材料（2人分）
• 小松菜 … 1束
• 厚揚げ … 1枚（食べやすい大きさにカット）
• だし汁 … 200ml
• 醤油 … 大さじ1.5
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
作り方
1. 小松菜は3〜4cm幅にカットし、サッと茹でて水気を切る。
（私はこの手間を省いてそのまま煮てしまうことがほとんどです。。）
2. 鍋にだし汁・醤油・みりん・砂糖を入れ、中火で加熱する。
3. 厚揚げを加え、5分ほど煮る。
4. 小松菜を加え、さらに3分ほど煮込んだら完成！
ポイント
• 小松菜は煮すぎると食感が失われるので、最後に加えるのがコツ！
• お好みで七味唐辛子やすりごまを加えても美味しい。
どのレシピも、ビオ・マルシェの有機野菜で作ると格別の美味しさになります！
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
美しい心と体をつくるアーユルヴェーダの食のルール
アーユルヴェーダの考え方では、
「食べるものが心の状態を決める」 と言われています。
乱れた食生活は、体だけでなく心にも影響を与えます。
逆に、食べるものを意識することで、
心の安定や幸福感を高めることができます。
そこで今回は、ビオ・マルシェの有機野菜を活用しながら、
心と体を整える食事法を紹介します。
アーユルヴェーダの基本：食べ物が心と体をつくる
アーユルヴェーダでは、
食べ物を 「サットヴァ（純粋）」「ラジャス（刺激）」「タマス（鈍重）」 の3つの性質に分類します。
ビオ・マルシェの有機野菜は、サットヴァのエネルギーが強い食材です。
新鮮でエネルギーの高い野菜を積極的に取り入れることで、
心身のバランスを整えることができます。
食べる前に「いただきます」と感謝する
アーユルヴェーダでは、「食べる」という行為は単なる栄養補給ではなく、
命をいただく神聖な行為と考えます。
食べる前に、
- 「この食べ物が体と心を整えてくれる」 と意識する
- 「いただきます」と感謝する
この小さな習慣が、消化を助け、心の安定につながります。
月のリズムに合わせた食事
アーユルヴェーダでは、月の満ち欠けが体と心に影響を与えると考えます。
新月：デトックスを意識（浄化の食事）
新月は、体が「不要なものを手放す」タイミング。
野菜中心の食事にして、消化に負担をかけないことが大切です。
新月の時期におすすめの食材
• ビオ・マルシェの葉物野菜（小松菜、ほうれん草、春菊など）
• 発酵食品（味噌、ぬか漬け、甘酒）
• レモンや生姜などのデトックス食材
新月の時期のおすすめのメニュー
• 温野菜と発酵食品のサラダ（ぬか漬け×温野菜）
• レモン生姜スープ（レモン＋生姜＋昆布だし）
• 野菜たっぷり味噌汁
満月：エネルギーをチャージ（栄養を蓄える食事）
満月は、吸収力が高まり、体が「エネルギーを蓄える」時期。
穀物やナッツ類をプラスして、パワーチャージしましょう。
満月の時期におすすめの食材
• ビオ・マルシェの根菜（にんじん、ごぼう、じゃがいも）
• 穀物（玄米、もち麦、雑穀）
• ナッツ類（アーモンド、くるみ）
満月の時期におすすめのメニュー
• 玄米とナッツの炊き込みご飯
• ごぼうとにんじんの味噌スープ
• アーモンドミルクのスムージー
ゆっくり噛んで味わう
アーユルヴェーダでは、「よく噛むこと」が消化力を高め、
心を落ち着かせるとされています。
- ひと口30回以上噛む
- 「ながら食べ」をやめる（スマホや動画を見ない）
- 「味わう」ことに集中する
食べ物の味や香りをしっかり感じることで、
満足感が増し、食べ過ぎを防ぐことができます。
私はこれが一番苦手です・・・。
有機野菜で心と体を整える習慣を
ビオ・マルシェの有機野菜は、
農薬や化学肥料を使わず、大地のエネルギーをしっかり受け取った食材です。
「食べること」は、「自分を大切にすること」 でもあります。
食べるものを意識することで、心と体が美しく整っていきますので、
ぜひ、今日から取り入れてみてくださいね。
まとめ：アーユルヴェーダの食のルール
- 食べる前に「いただきます」と感謝する
- 月のリズム（新月・満月）に合わせた食事をする
- ゆっくり噛んで、味わって食べる
- ビオ・マルシェの有機野菜を活用し、サットヴァな食事を意識する
これらの習慣を少しずつ実践することで、
心も体もより健やかに整っていきます。
ポジティブな暮らしのためのアイテムリスト
ビオ・マルシェの有機野菜と合わせて、心と体を整えるアイテム も取り入れてみましょう。
日常の中に「心地よさ」を感じる時間を増やすことで、
自然とポジティブな気持ちになれます。
ビオ・マルシェの始め方とお得な情報
有機野菜を取り入れたいけれど、
「どこで買えばいいの？」「本当に美味しいの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。
ビオ・マルシェ は、100%有機JAS認定の野菜を全国に届ける宅配サービスです。
「まずは試してみたい」という方には、
お試しセット（8品目・送料無料 1,500円税込） が用意されていますので
お手軽に、そしてお得に有機野菜を楽しむことができます。
「本物の有機野菜」の美味しさを、お手頃価格で体験してみませんか？
ビオマルシェが選ばれる理由
1. 100％有機JAS認定の「本物の有機野菜」
ビオマルシェの野菜は、
すべて有機JAS認定を取得。農薬や化学肥料を使わず、自然の力で育った野菜だけをお届けします。
2. 産地は西日本中心で安全性も◎
ビオマルシェの野菜は、西日本を中心とした契約農家から直接仕入れ。
食の安全にこだわる方にも安心して利用していただけます。
3. 旬の野菜をお届け！四季を感じる食卓に
ビオマルシェでは、その時期に最も美味しい産地から収穫した旬の野菜を厳選。
「今、一番美味しいもの」が届くので、季節ごとの味わいを楽しめます。
4. 加工食品も国内最高レベルの安心基準！
野菜だけでなく、加工食品にもこだわりが。
ビオマルシェで取り扱う加工品の60%以上が有機JAS認証取得済みです。
厳選された安心・安全な食品が手に入ります。
5. 有機農業に取り組む農家さんを応援できる
ビオマルシェを利用することで、有機農業を支える農家さんをサポートできます。
食べることが、そのまま応援につながる素敵な仕組みです。
ビオマルシェの料金プランと申し込み方法
食べるスタイルに合わせて選べる有機野菜セットです。
週1回 or 隔週配送で選べます。
有機野菜セットは配送料込み！
有機野菜セットはお好みに応じて、
いつでも変更可能！
セット内容は、毎週変わります。
（セット内容は、「予想メニュー」で事前にお知らせされます）
定期便のメリット
• その時期の旬の野菜を厳選してお届け
• スーパーでは手に入らない珍しい有機野菜も楽しめる
• 野菜以外にも、オーガニック食品やお肉・お魚も注文可能！
お試しセット（初回限定）
「いきなり定期便はハードルが高い…」という方には、まずは お試しセット がおすすめ！
お試しセットの内容（例）
• 有機野菜7～8種類（旬の野菜を厳選）
• 通常価格よりお得に試せる
• 送料無料で1,500円（税込）
お試しセットのメリット
• まずは気軽に試せる！
• 定期便に比べてお得な価格設定
• 自分の食生活に合うか確認できる
ビオマルシェの申し込み方法（簡単3ステップ！）
1. 公式サイトでアカウントを作成
公式サイトにアクセスし、必要な情報を入力して会員登録をします。
2. 野菜のセットを選ぶ
• 定期便を４つのパターン の中から選択
• 初回の方はお試しセット（1,500円） も選べる
3. 配送頻度を選ぶ（週1回 or 隔週）
「毎週届くのは多いかも…」という方も、隔週配送が選べるので安心！
お試しセットの場合
お試しセットを申し込むだけなら定期便の申し込みは不要！
「まずは味を確かめたい」という方にピッタリです。
ビオ・マルシェの定期便を利用してみての感想まとめ
お野菜の味が濃くて、美味しいです。
定期便にすると野菜選びに迷わなくて楽だし、
基本的な野菜（重い・・・）が届くので、買い物が楽になりました！
また、避けたい添加物をいちいち見て購入するのがストレスでしたが、
安心して食べられる食材を届けてもらえるので楽になりました！
ビオ・マルシェで無理なく有機野菜生活を始めよう！
有機JAS認定の100%オーガニック野菜
旬の野菜が届くから美味しい！
お試しセットなら送料無料1,500円で気軽に試せる
「無農薬の野菜を食べたい」「安心できる食材を選びたい」
そんな方にぴったりのサービスです。
まずは、お試しセット で有機野菜の美味しさを体験してみませんか？
まとめ
ビオマルシェの有機野菜を取り入れることで、
体の内側から整い、ポジティブな気持ちで毎日を過ごせるようになります。
季節の流れに寄り添いながら、心と体が喜ぶ食生活を始めてみませんか？
あなたの暮らしが、もっと豊かで幸せなものになりますように。
※価格やサービス内容に関しては、2025年2月28日現在の内容となっております。
私のおすすめの有機野菜販売は、ビオ・マルシェです！